PROGRAMA DE AUDITORÍA DE AUTORIZACIÓN Y SUPERVISIÓN ESTABLECIMIENTOS EXPORTADORES 2023

Curso 1. Exportación a países terceros (Conceptos generales/Auditorías de sistemas/ Inclusión en listas exportación/Incidencias en destino/Acciones normativas/Certificación exportación)

• Programa Curso 1
• SESIÓN 1: Introducción a las exportaciones. Conceptos. Bases normativas. Auditorías de sistema PT (breve descripción desarrollo en curso 2. Auditorías reconocimiento equivalencia)
• SESIÓN 2: Procedimiento General de inclusión en listas. Tipos de listas. Motivos de desestimación. Datos generales Herramientas: Web del Ministerio y CEXGAN
• SESIÓN 3: Síntesis requerimientos específicos exportación a Países Terceros
• SESIÓN 4: Tipos de Certificados. Procedimiento de Certificación. Atestación de Salud Pública. Procedimientos de control oficial PT Herramientas: Web del Ministerio
• SESIÓN 5: Incidencias en los controles en destino. Casuística y supuestos que determinan medida cautelar. Planes de acción y plazos aplicables por PT y SGSE. Informes oficiales
• SESIÓN 6: Medidas cautelares de suspensión emisión certificados. Casuística Planes de acción y plazos aplicables. Informes oficiales. Retirada de lista
• Evaluación Curso 1 (disponible hasta el 21 de abril de 2023)

Curso 2. Auditorias de reconocimiento de equivalencia de países terceros para la exportación a países terceros

• Programa Curso 2
• SESIÓN 1: Auditorias reconocimiento de equivalencia. Informes tipo. Planes de acción ante recomendaciones y observaciones de sistema. Auditorías telemáticas
• SESIÓN 2: Bases del sistema de control oficial (RGSEAA, listas exportación RD 993/2014, PNCOCA, programas y procedimientos vinculados). Respuestas tipo para PT
• SESIÓN 3: Actuaciones de preparación previa (SGSE/CCAA). Cobertura de la auditoría en planta/documental. Informes asociados. Acciones correctoras en establecimiento (modelos de informe)
• Evaluación Curso 2 (disponible hasta el 19 de mayo de 2023)

Curso 3. Modulo Programa de Auditoría establecimientos exportadores / Supuestos prácticos

• Programa Curso 3
• Modificación fechas Programa CURSO 3
• NUEVAS fechas sesiones CURSO 3
• SESIÓN 1: Principios generales de Higine/SPS. Supuestos prácticos
• SESIÓN 2: Control regular de la higiene - PNCH/SSOP (Diseño e implementación / supuestos prácticos)
• SESIÓN 3: APPCC/HACCP (Diseño e implementación / supuestos prácticos
• SESIÓN 4: Mataderos / Requisitos aplicables países terceros / supuestos prácticos
• SESIÓN 5: Establecimientos de procesamiento / Requisitos aplicables países terceros
• Formación EEUU. APPCC I y II. Operadores (417). Categorías de proceso, producto y grupos de producto. Requisitos básicos. Procedimientos de inspección aplicables (Directiva 5000.1). Revisión de preenvío.
• Formación EEUU. Mataderos y salas de despiece. Circular 1/2013 y programa de verificación microbiológica oficial en mataderos autorizados EEUU. Verificación de procedimientos para control de material fecal, ingesta y leche.
• Formación México, Módulo 1. Procedimiento de renovación, normativa TIF y resultados SENASICA.
• Formación México, Módulo 2. Programa de Control Oficial.
• SESIÓN 6: Procedimiento “Programa de auditoría de establecimientos exportadores”
• SESIÓN 7: Supuestos prácticos - Preparación previa – Reunión de apertura- Cuestiones a revisar en función del establecimiento. Consolidación esquema auditoría en planta. Declaración muestreo
• SESIÓN 8: Supuestos prácticos – Auditoría en planta - principales verificaciones a llevar a cabo – supuestos prácticos. Actuaciones a llevar cabo ante hallazgos en planta. Selección de aspectos a revisar en la auditoría documental, función de hallazgos en planta
• SESIÓN 9: Supuestos prácticos – Categorización de incumplimientos - Reunión de cierre – Propuesta de acciones normativas

• SESIÓN 10: Auditoría documental - Supuestos prácticos – Reunión de cierre